Companero ist das spanische Wort für Kamerad und es steht zugleich für die wunderbaren und leckeren Rumsorten von Companero, die vom Distributor für Premium Spirituosen 1423 - World Class Spirits aus Dänemark stammen. Die Rum Serie von Companero ist ein Garant für einen feinen und vielfältiges Geschmackserlebnis. Zurzeit gibt es drei aktuellen Produkte aus dieser Serie, den Ron Gran Reserva, sowie den Ron Elixir Orange und den herrlichen Ron Panama Etra Añejo. In Panama, ist der Rum ein ganz wichtiger Bestandteil des Landes. Er gehört zur panamaischen Kultur fest dazu.

Der hergestellte Rum aus Panama hat seinen Reiz und einen besonderen Geschmack. Jede Destillerie, die Rum in Panama produziert, hat ihre eigenen uralten Rezepte sowie Herstellungsverfahren, obwohl sie alle die gleiche Basis von Melasse oder Zuckerrohrsaft haben. So gibt es Rums, die eher cremig sowie sanft sind, oder andere, welche würzig sowie spritzig wirken. Vor allem in Panama hat man Erfahrung in der Herstellung exzellenter Rums und das Land hat eine Rum-Verordnung erlassen als einer der ersten, die regelt, dass Rum aus Panama 48 Monate mindestens lagern muss.

Wissenswertes: 1423 – World Class Spirits wurde im Jahre 2008 gegründet und alles begann mit einem Besuch auf einer Whisky-Messe in Dänemark. Die Jungs mit den Namen Bintu, Joshua und Glenn tranken damals zum Größten Teil nur Whisky, aber ein Rumanbieter auf der Messe überzeugte die Jung doch mal seinen Rum zu probieren. Begeistert und beeindruckt von diesem Rum, beschlossen die Jungs, selbst Fässer zu kaufen. Die Wahl fiel auf ein Fass aus Trinidad. Der erste Rum wurde im November 2008 abgefüllt und war Anfang 2009 verkaufsbereit. Nach dem erfolgreichen Start wurden weitere Rumhersteller kontaktiert und schnell fanden sich weitere Produzenten, die an die junge Firma glaubten und den Vertrieb über 1423 abwickelten. Ron Centenario war einer der ersten Produzenten aus Costa Rica, die das Vertriebsnetz von den Jungs aus Dänemark nutzten, dann kam Bristol Spirits aus Großbritannien noch hinzu. Heute ist die Firma eine der an den schnellsten wachsenden Distributoren für Premium Spirituosen auf dem dänischen Markt und vertreibt eigene und hochwertige, etablierte Produkte.

Beschreibung: Der Ron Companero Extra Anejo Rum kommt aus einer nicht benannten Brennerei aus Panama. Nach althergebrachter Tradition wurde per Hand das Zuckerrohr geerntet, frisch ausgepresst und zu Melasse verarbeitet. Danach wurde die Melasse mit Wasser und Hefe zur Gärung aufgesetzt. Nach einer längeren Gärzeit wird die Maische im column-still gebrannt und reift dann bis zu 12 Jahre in frischen Ex-Bourbonfässern im Solera-Verfahren aus amerikanische Weisseiche. Da es sich um einen Solera-Rum handelt ist nur eine ganz kleine Menge an Rum 12 Jahre alt, aber älter wie 4 Jahre. Eine genaue Zusammensetzung ist mir nicht bekannt. Der Rum besitzt mit seinen 9 g/l. einen sehr geringen Zuckeranteil.  Der Companero Ron Extra Anejo wird ohne Zusatz von Zucker mit einem Alkoholgehalt von 54 % vol. in eine mattschwarze 0,7 l Glasflasche verfüllt.

Tasting: Der Companero Ron Panama Extra Anejo hat einen feinen goldenen Farbton und das erste was ich aus dem Noising-Glas wahrnehme, ist der Duft von einer zart schmelzenden dunklen Schokolade und eine feine alkoholische Note von einen feinen Panama Rum. Der Rum erinnert mich vom Duft auch an einen kalten Kakao mit einer Haube frischer Schlagsahne. Der erste Schluck ist sowas von genial. Der Companero begrüßt mich mit einer süßen leckeren und wärmenden Schokoladennote. Die 54% Alkohol sorgen für eine wohlige Wärme an den Wangen. Die Konsistenz ist samtig weich und erinnert mich stark an einen Likör. Geschmacklich einfach nur Wahnsinn und der Rum für alle Schoko-Freunde. Feine Kakaomilch trifft auf dunkle Schokolade. Dazu kommt eine schwach ausgeprägte Holz Note mit leichter Bitterkeit vom getoasteten Eichenholz-Fass. Das Finish ist langanhaltend und ist geprägt von Aromen einer fruchtigen Orange und frisch zubereiteten Karamell-Sahnepudding.

Fazit: Der Companero Ron Panama Extra Anejo Rum überzeugt mich geschmacklich absolut und trotz der 54 % vol. finde ich ihn nicht spritig, viel mehr ist er wunderbar weich und besitzt eine feine Cremigkeit. Die Aromen Vielfalt ist in sich stimmig und macht Lust auf ein weiteres Glas Companero. Der Rum ist ein idealer Partner für leckere Drinks, wo ihr unbedingt diesen leckeren Kakao-Geschmack im Cocktail oder Longdrink gut gebrauchen könnt. Ich selber genieße ihn am liebsten pur und zimmerwarm. Der Companero Ron Panama Extra Anejo Rum ist ein genialer Rum und das zu einem super Preis-Leistungs-Verhältnis, unbedingt mal probieren. PS: Suchtgefahr, weil er einfach zu gut schmeckt.

Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.

Bezugsquelle: 1423 World Class Spirits | Kielbergvej 7, 5750 Ringe N - Dänemark | www.1423.eu.