Kolumbien ist eine Republik im nördlichen Teil von Südamerika und bevölkerungsmäßig der zweitgrößte Staat Südamerikas. Das Land grenzt sowohl an den Pazifischen Ozean als auch an das Karibische Meer und auf dem Festland im Nordwesten an Panama, im Osten an Venezuela, im Südosten an Brasilien, im Süden an Peru und im Südwesten an Ecuador. Der Landesname ist von Christoph Kolumbus abgeleitet. Bogotá ist wirtschaftliches und kulturelles Zentrum Kolumbiens und Hauptstadt des Landes.
Nach der Einfuhr der ersten Zuckerrohrschösslinge durch Kolumbus entwickelte sich die Karibik seit dem 16. Jahrhundert zur Hauptanbauregion für Zuckerrohr und der Rohrzucker zum wichtigsten Exportartikel der europäischen Karibik-Kolonien. Kolumbien ist einer der drei größten Zuckerrohrproduzenten und so wundert es nicht, dass mit Dictador im Moment wohl der wahrscheinlich bekannteste Export-Rum aus Kolumbien kommt. Neben der Marke Dictador gibt es noch La Hechicera, Ron Viejo und den heute vorgestellten Ron Coloma 8 Jahre Rum.
Hinter der Marke steht die Familie Constain, die für die Produktion von Kaffee und insbesondere Kaffeelikör in Kolumbien weltweit berühmt wurde. Eben jener Kaffeelikör spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung des Coloma Rum. Nach der 8jährigen Reifung in amerikanischer Eiche, erhält der Coloma ein 6-8wöchiges Finish in Ex-Kaffeelikör Fässern, welches ihm die feinsten Kaffeearomen der Hacienda verleiht. Die Distillerie der Familie Constain liegt auf 1.700 Metern Höhe, im Herzen Kolumbiens. Umringt von hundertjährigen Bäumen wird hier auf der Hacienda Coloma feinster Rum geschaffen.
Beschreibung: Mit dem Coloma Rum wird seit dem Jahr 2005 ein Geschmackserlebnis im spanischen Stil mit seiner typischen Leichtigkeit kreiert. Das Zuckerrohr kommt von anliegenden Zuckerrohrbauern und wird frisch vor Ort verarbeitet. Die gewonnene Zuckerrohr-Melasse wird dann mit Wasser aus den Anden zur Maische aufgesetzt. Nach einigen Tagen Fermentierung wird dann die Maische im column-still Verfahren destilliert. Mit viel Herzblut und Leidenschaft kümmern sich die beiden weiblichen Maestras Roneras Sandra Reateguí und Judith Ramirez um den Rum. Nach 8 Jahren Reifung in amerikanischen Eichenfässern wird der Rum 6 bis 12 Wochen lang in ehemalige Kaffeelikörfässer umgefüllt, um ihm einen subtilen Hauch von Kaffeegeschmack direkt von den Feldern von Cundinamarca zu verleihen. Danach wird der Hacienda Coloma Rum mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. in eine 0,7 L Glasflasche verfüllt. Der Hacienda Coloma 8 Jahre Rum ist ohne Zuckerzusatz oder Farbstoffe.
Tasting: Der Hacienda Coloma 8 Jahre Rum besitzt eine recht schöne rotgoldene Bernsteinfarbe und aus dem Noising-Glas steigt ein feiner Duft von Vanille und Melasse empor und dieser verteilt sich schön im Raum. Dazu duftet der Rum angenehm nach süßer Vollmilchschokolade und einer Spur Kaffee. Vervollständigt wird das gut duftende Bukett von feinen Holzaromen und wird begleitet von einer leichten alkoholischen Schärfe, die angenehm in die Nase zieht. Bei dem ersten Nippen am Glas schmecke Aromen von einer leichten fruchtigen Süße, einem leckeren Schokoladengeschmack und getoasteten Eichenholz am Gaumen und Zunge heraus. Eine gute Cremigkeit bringt der Rum mit und verwöhnt im Mundinneren Gaumen und Zunge mit seiner milden Textur. Auch eine Nuance Vanille und der Geschmack von gemahlenen Kaffee gesellen sich zu den anderen Aromen. Das Finish ist langanhaltend und recht trocken und zum Ende hin bleiben Aromen von roten Trauben, einer Spur Tabak und Kaffee am Gaumen.
Fazit: Mit dem Hacienda Coloma 8 Jahre Rum bekommt ihr einen weichen, nicht zu süßen und trockenen Rum, der zu gefallen weiß. Seine Aromen-Vielfalt ist recht breit aufgestellt und trotzdem ist der Hacienda Coloma Rum dabei sehr zugänglich. Genießt diesen Rum am besten pur und zimmerwarm, auch im Cocktail oder Longdrink eingesetzt macht der Hacienda Coloma eine gute Figur. Letztendlich bekommt ihr mit dem Rum eine echt bezahlbare Alternative, gegenüber den Spirituosen, die ihr im Supermarkt findet.
Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.
Bezugsquelle: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. Kommanditgesellschaft | Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen – Deutschland | www.hawe-bremen.de.
